ASLANLION
버터넛 펌킨 수프재료:단호박 or 버터넛 스쿼시 300g마늘, 생강, 양파코코넛 밀크 1컵채수 or 물소금, 후추방법:1. 재료를 볶다가 물 넣고 푹 끓이기.2. 블렌더로 곱게 갈고 코코넛 밀크 넣어 한 번 더 데우기
노엄 빠옌 (Nom Pa’chok) – 쌀국수 샐러드재료:삶은 쌀국수오이, 당근, 숙주, 고수 등 채소라임즙, 설탕, 생선소스, 고추방법:1. 채소를 얇게 썰고, 쌀국수와 함께 그릇에 담기.2. 라임즙+설탕+생선소스+고추 섞은 드레싱 뿌려 섞어 먹기.
끄뇸 짜 (Khnyom Chha) – 생강 돼지고기 볶음재료:돼지고기 200g생강채 듬뿍마늘, 간장, 설탕, 후추양파나 대파 추가 가능방법:1. 돼지고기를 간장+설탕+후추에 살짝 재워요.2. 생강과 마늘을 먼저 볶고, 고기 넣어 볶기.3. 밥이랑 함께 먹으면 좋아요.
앙 드라익 (Ang Dtray-Meuk) – 오징어 구이재료:손질된 오징어다진 마늘 1큰술라임즙 2큰술생선소스 1큰술설탕 약간방법:1. 오징어를 양념에 20분 재워요.2. 그릴, 팬, 에어프라이어 중 하나로 구워요.3. 라임+소금+고추로 만든 디핑소스에 찍어 먹기.
삼로 코코 (Samlor Korko) – 채소 수프재료:닭고기 or 생선가지, 단호박, 긴콩 등 채소 다양하게된장 1큰술 (or 프라혹)마늘, 생강, 레몬그라스, 고추 약간코코넛 밀크 선택방법:1. 고기를 먼저 볶다가 물 붓고 채소 넣어 끓여요.2. 된장과 향신료를 풀고 푹 끓이기.3. 마지막에 코코넛 밀크 넣어 마무리하면 풍미 업!
노믹 촌 치엣 (Nom Banh Chok) – 생선 커리 쌀국수재료:쌀국수 (얇은 면)생선살 200g (흰살)레몬그라스 2대, 마늘, 샬롯생강 조금코코넛 밀크 1컵강황 1작은술숙주, 오이채, 바질, 고수 등 채소방법:1. 생선을 삶고 으깬 뒤 향신료, 코코넛 밀크와 함께 끓여 커리 만들기.2. 삶은 쌀국수 위에 커리와 생채소 얹기.
